Одуванчик - одуй-плешь, попова плешь, подойница, пуховка, молочник. Используются все части растения. Корни наиболее целебны весной до цветения и осенью при увядании литьев, но можно использовать и в течение всего лета. Одуванчик популярен как пищевое растение в странах Западной Европы (Франции, Германии, Австрии, Голландии), США, Японии, Индии, где выращивается в культуре.  
    Отвар корня: 20 г на 1 стакан кипятку или заваривать как чай, пить по 1/4 -1/2 стакана 3-4 раза в день.
   Отвар корня (для возбуждения аппетита, при запорах и как желчегонное): 1 ч.л. раздробленного сушеного корня заливают 1 стаканом кипятку, настаивают 20 минут, процеживают, пьют по 1/4 стакана 2-3 раза в день.  
    Отвар корня (косметическое, для выведения веснушек): 2 ст.л. сухих корней заливают 300 мл воды и кипятят 15 минут. Лицо и руки моют холодным отваром утром и вечером.
   Настой корня или травы: 1 ст.л. настаивать в 2 стаканах кипятку в термосе ночь, выпивать в 3 приема за 20-40 минут до еды.  
   Настой из листьев (при заболеваниях кожи): 1 ст.л. залить 400 мл кипятка, пить горячим по 1/2 стакана 4 раза в день.  
  Мазь от экземы: муку из одуванчика смешать с медом, смывать мазь с тела теплой молочной сывороткой.  
    Препарат от экземы: по 1 ст.л. корней одуванчика и лопуха залить 3 стаканами воды на ночь, утром кипятить 10 минут и затем настаивать 20 минут, пить по полстакана 5 раз в день.  
   Соком Авиценна лечил водянку, болезни печени, сводил бельма с глаз.  
   Млечный сок наружно используют для заживления ран, сведения бородавок, веснушек, мозолей (сок выжимают из цветков со стебельком).  
   Одуванчик - регулирующее обмен веществ, нормализующее состав крови, общеукрепляющее при малокровии и астении, тонизирующее и успокаивающее нервную систему, снотворное, потогонное, жаропонижающее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, противоглистное,слабительное, отхаркивающее, тонизирующее средство.  
   Болезни почек и мочевого пузыря, печени - желтуха, камни в моче- и желчевыводящих путях, заболевания желудочно-кищечного тракта - анацидный гастрит, плохое пищеварение, метеоризм, боли в животе; ревматизм, подагра, авитаминоз, малокровие, туберкулез лимфатических желез, туберкулез легких,болезни селезенки, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, заболевания щитовидной железы, укусы змей, фурункулез, сыпи, экзема, аллергии, пигментные пятна, хронический запор, геморрой, а также для стимуляции лактации - корни и листья в любом виде.  
    Имеется опыт использования одуванчика для профилактики общего атеросклероза
( понижает уровень холестерина).  
    Корни уничтожают жар вообще и в частности желудка, их употребляют при туберкулезе легких, зобе, базедовой болезни, диабете, для возбуждения аппетита, при запорах, как желчегонное.  
   Диабет - во время цветения в течение четырех недель каждый день съедать по 10-15 цветоносов. Весной каждый день днем и вечером съедать салат из листьев.  
   Злокачественные новообразования - 6 г сухого измельченного корня на 200 мл воды, кипятить 10 минут, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 1 ст.л. до еды.  
   Порошок сушеных корней принимают для выведения из организма вредных веществ с потом и мочой (на кончике ножа 3 раза в день).  

Ожоги - хорошее средство масляная настойка корней.
Болезни глаз - примочка из отвара корня.  
Медикаментозные дерматиты - салат из листьев с лимонным соком и оливковым маслом.
Заболевания кожи - горячий настой из листьев. 3-5 цветоносов, съеденных в день, вполне надежное средство для излечения заражения крови.    Противопоказания. Склонность к поносам.
 
    Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные почки маринуют и используют для заправки солянок, винегретов и блюд из дичи. Жареные корневые розетки - деликатесное блюдо. Листья и розетки солят на зиму. Для уничтожение горечи листья предварительно вымачивают в холодной подсоленной воде 30 минут, корни отваривают вподсоленной воде 6-8 минут.  
   Салат. 100 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 25 г петрушки, 15 г растительного масла, соль, уксус, перец, укроп по вкусу.  
   Пюре. Листья одуванчика пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, уксус и укроп по вкусу, использовать для заправки первых и вторых блюд.  
   Цветочные почки в маринаде. 500 г почек залить горячим маринадом, довести до кипения и выдержать на слабом огне 5-10 минут, использовать вместо каперсов. Маринад: на 1 л 6%-ного уксуса 50 г сахара, 50 г соли, перец и лавровый лист, довести до кипения.  
   Жареные розетки. 250 г розеток, 50 г толченых сухарей, 75 г жиров, 500 г говядины; отваренные в 5%-ном солевом растворе розетки посыпать толчеными сухарями, обжарить, подать с жареным мясом в горячем виде. Розетки заготавливают ранней весной, когда листья поднимаются над землей на 2-5 см.Корень подрезают ниже листьев на 2-3 см, розетки промывают, вымачивают в соленой воде 1-2 часа, воду сливают, а розетки засаливают в 10%- ном соляном растворе для зимнего хранения.
   Кофе. Корни тщательно промыть щеткой, подсушить на воздухе, поджарить в духовке до побурения, размолоть, заваривать как кофе.