В странах Юго-Восточной Азии женьшень применяли не только в виде лекарственных препаратов. Он был также известен в Японии как пищевое растение (Tanaka, 1994). В Китае и Корее женьшень входит в большое число различных пищевых продуктов (Грушвицкий, 1963б). Популярен женьшень с сахаром или медом. Для его получения корни  измельчают на мелкоячеистой пластмассовой терке, а полученный гомогенат смешивают с медом. Женьшеневый мед обладает тонизирующими свойствами. Менее распространен другой способ получения женьшеневого меда - подкормка пчел сахарным раствором, смешанным с настойкой женьшеня. Из предварительно экстрагированного женьшеня часто приготавливают медовые дольки, фасуют их в пакетики и употребляют как лакомство.
В нашей стране экстракты женьшеня применяются для изготовления безалкогольных тоников и других напитков. Так, вместе с элеутерококком и другими лекарственными травами он входит в состав производимого в Приморье адаптогенного и тонизирующего чая “Дерсу. Учеными Тихоокеанского института биоорганической химии Дальневосточного отделения Российской Академии наук разработан безалкогольный тонизирующий напиток, в который, кроме женьшеня, входят также зостерин, пантокрин, экстракты элеутерококка и лимонника. Есть женьшень и в составе знаменитого  “Уссурийского бальзама”.
    В Японии листья женьшеня в смеси с зеленым чаем применяются в кулинарии для устранения рыбного запаха при приготовлении мяса сардин.
    Биологически активные вещества женьшеня являются составной частью зубных паст, шампуней, парфюмерных и косметических средств (Proserpio, 1976; Leung, 1980). В качестве фармакологически активного компонента экстракты женьшеня присутствуют в некоторых сортах мыла, лосьонах, кремах, препаратах для ванн (Shiraishi, 1993). В Китае и Японии он входит в препараты для роста волос (Huang et al., 1990; Minabe et al., 1991), в том числе с экстрактами аконита (Minamoto, Iwamoto, 1993) и гиалуроновой кислотой (Myamoto, 1994). Во Франции запатентованы косметические препараты с добавками женьшеня, которые защищают кожу от загрязнителей воздуха (Courtin, 1993).