К головоногим принадлежат каракатицы, кальмары и осьминоги. Эти животные обладают такой высокой организацией, так что их называют приматами моря. Название «головоногие» означает, что мускулистый орган движения - нога, расположен у них в головном отделе. У этих животных нога преобразовалась в целый венец из щупалец. У ныне живущих головоногих внутренняя раковина или исчезла совсем, или редуцировалась до прозрачной стрелки у кальмаров. Только у каракатиц, наиболее примитивных головоногих, еще можно найти ее рудимент, так называемая «кость каракатицы», широко используемая на разные цели в Юго-Восточной Азии. На юге Приморья в береговых выбросах можно найти белые, словно сделанные из тончайшего пенопласта, овальные поплавки длиной 10 - 20 см - Это все, что осталось от каракатицы. Как правило, они течениями приносятся из более южных районов.
       Каракатиц в прибрежных зонах Японского моря не так много. Они мелки и не образуют промысловых скоплений, в отличие от кальмаров и осьминогов. По объемам вылова кальмары уступают только рыбам. Особенно богато Приморье кальмарами. В открытом море японцы их добывают дрифтерными сетями и вертикальными ярусами.
       В прибрежных районах обычны песчаные и гигантские осьминоги.
 
       Наиболее известен приморскому жителю гигантский осьминог Octopus dofleini, один из самых больших осьминогов планеты. Он является промысловым видом. Длина его мантии (мешка) достигает более 60 см, а вместе со щупальцами - 3-5м. Имеется три подвида этого осьминога, распространение которых отмечено от Японии до Аляски. Попадаются они при донном тралении и при ловушечном промысле крабов. Для специализированного лова используют порядки - длинные канаты, к которым через 5-10 и более метров привязаны ловушки. Утром и ранним вечером, когда осьминоги ищут убежище, ловушки выбирают.
     Молодых осьминогов часто обнаруживают в пустых раковинах гребешка и мидии Грея. Крупные особи могут встретиться и на метровой глубине у берега, но излюбленное место для них - крупные каменные навалы, расщелины скал. Маскируются они настолько удачно, что заметить их может только опытный водолаз.

    Кальмары, одни из самых стремительных морских животных. Движение осуществляется ракетным способом за счет выбрасывания струи воды из под мантии. Скорость некоторых видов кальмаров является рекордной для водных обитателей. Огромными бывают и сами животные. Как правило, ими являются обитатели океанских глубин рода Architeuthis. Наибольший экземпляр таких монстров имел 18 метровую длину при весе 450 кг. Диаметр присоски какого экземпляра составлял 5,2см. По периметру этих присосок проходит зазубренное кольцо из хитина. На коже кашалотов, потребляющих кальмаров в пищу, иногда находят следы от присосок диаметром 20 см. На этом основании делается вывод о присутствии в глубинах еще более длинных гигантов.  Считается, однако, что следы от присосок со временем растягиваются с ростом кашалота и не могут служить основой для экстраполяции размеров тела. Диаметр глаз такого кальмара составляет 25 см. Они являются самыми большими глазами представителей животного мира. Что касается хитиновых челюстей, похожих на клюв попугая, то длина их в длину всего 15 см. Относительно питания кальмара нет точных сведений, а содержимое желудка часто бывает пустым.
    Яйцеклетки у этих гигантов мелкие - от 0,5 до 1.5 мм в длину и 0,3 - 0,7мм в поперечине. Плодовитость самки - около 1 миллиона яиц. Слабо развитая мускулатура кал говорит о том, что это плохой пловец. Представитель северо-тихоокеанских гигантских кальмаров, выловленных, в основном, у берегов Японии - Architeuthis japonica, вполне может быть выловлен или найден выброшенным и у наших берегов.

Тихоокеанский кальмар  Todarodes pacificus
 
      Этот вид играет огромную роль жизни Желтого, Восточно-Китайского и Японского морей, так и в экономике стран Восточной Азии, его промышляющих. Вылов его только в Японии составляет свыше 80% от вылова всех головоногих и, в отдельные годы, до 15 % от вылова рыб и нерыбных объектов. Этот массовый стайный вид приповерхностных, не глубже 200м, слоев моря можно встретить как у берегов, так и вдали от них. Размножение раз в жизни (моноцикличность), большая плодовитость, высокие темпы роста и короткий срок жизни делают этих животных удобными промысловыми объектами, позволяя животным быстро восстанавливать численность даже после серьезных изъятий.
     Созревание половых клеток происходит на 8-10 месяц при достижении длины мантии около 20 см. Интересно, что самцы созревают на два-три месяца раньше самок и спариваются с еще не созревшими самками. Дозревание яйцеклеток у самок происходит на нерестилищах (большинство самцов к этому времени уже погибают) в теплых водах на глубине 70 -150м. Оплодотворенные яйца в количестве 300 - 4 000 штук составляют одну донную кладку. Всего же одна самка может отложить от 7 до 150 тысяч яиц. Личинки с мест нерестилищ разносятся Цусимским течением и Куросио. С северной веточкой Цусимского течения вдоль Корейского полуострова они приносятся в мае-июне к берегам Приморья. В июле-августе подросший кальмар широко отмечается в заливе Петра Великого., а в августе-сентябре - в Татарском проливе. Существуют и другие пути миграций кальмаров этого вида. Рост кальмара в местах нагула составляет 2-4 см в месяц.. Взрослый тихоокеанский кальмар начинает обратную миграцию к местам нерестилищ.  Живет кальмар не более года Основной сезон промысла кальмара в Посьете - конец мая и начало октября.